重慶：買(mǎi)水果抓龍蝦 扎堆的自動(dòng)售賣(mài)前景幾何？

隨著移動(dòng)支付和新零售概念的興起，越來(lái)越多的自動(dòng)售賣(mài)機(jī)進(jìn)入市場(chǎng)。近日，“升級(jí)版”自動(dòng)售賣(mài)機(jī)開(kāi)始出現(xiàn)在大眾視野中，記者在超級(jí)物種時(shí)代天街店門(mén)口看到，一臺(tái)和“娃娃機(jī)”神似的機(jī)器正在運(yùn)作，不過(guò)抓的卻是龍蝦，10元一次，抓到龍蝦還可免費(fèi)加工，吸引了不少顧客前來(lái)嘗試。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，重慶商圈已出現(xiàn)多種自動(dòng)售賣(mài)機(jī)，不需人工服務(wù)，顧客只需自己用微信掃一掃，便可立馬買(mǎi)到產(chǎn)品。在消費(fèi)升級(jí)的背景下，商圈的消費(fèi)模式也逐漸增多，那么，扎堆商圈的自動(dòng)售賣(mài)機(jī)生存狀態(tài)到底如何？又帶來(lái)了哪些消費(fèi)新體驗(yàn)？

新鮮

10元抓龍蝦 你愿意嘗試嗎？

“抓娃娃”這一娛樂(lè)項(xiàng)目，想必大多數(shù)人都嘗試過(guò)，那么“抓龍蝦”呢？近日，重慶商報(bào)記者在超級(jí)物種時(shí)代天街店看到，兩臺(tái)抓龍蝦的機(jī)器并排擺放在店門(mén)口，機(jī)器前面已圍滿(mǎn)了市民?！鞍パ?！只差一點(diǎn)！再來(lái)一次！”一位市民再次啟動(dòng)了機(jī)器，對(duì)著一只龍蝦甩下了三角爪，結(jié)果三角爪抓住了蝦尾，往上提的時(shí)候，龍蝦再次逃脫。

記者注意到，機(jī)器上方有個(gè)二維碼，并標(biāo)注10元一次，掃碼付款后，便可以開(kāi)始抓龍蝦，而抓起來(lái)的龍蝦可以拿到超級(jí)物種進(jìn)行免費(fèi)加工?！白埼r和抓娃娃一樣，沒(méi)有什么技巧，全憑運(yùn)氣?！笔忻耜愊壬嬖V記者，自己抓了十次才抓起來(lái)一只，不過(guò)自己抓起來(lái)的龍蝦要比直接買(mǎi)更有成就感。

“據(jù)我們統(tǒng)計(jì)，每天會(huì)有大約20只龍蝦被抓起來(lái)。我們放在機(jī)器里面的龍蝦是超級(jí)物種在售的波士頓龍蝦，規(guī)格在500g~800g左右，目前售價(jià)是99元一只，加工費(fèi)是20元。如果顧客很快就抓了起來(lái)，還可以免費(fèi)加工，是很劃算的。”龍蝦機(jī)品牌“蝦客”的負(fù)責(zé)人劉先生告訴重慶商報(bào)記者，一臺(tái)龍蝦機(jī)的售價(jià)是兩萬(wàn)多元，重慶目前布局了4臺(tái)龍蝦機(jī)，還有一臺(tái)本月會(huì)投入使用。記者了解到，劉先生是生鮮供應(yīng)商，會(huì)為各大超市供貨，布局龍蝦機(jī)是為了推廣波士頓龍蝦，增加其銷(xiāo)量，“從目前的情況來(lái)看，效果還是很不錯(cuò)的，之后，我們還會(huì)和更多超市進(jìn)行合作。”劉先生說(shuō)。

“新零售應(yīng)該是按‘好吃、好玩’的理念去運(yùn)營(yíng)，花心思在用戶(hù)體驗(yàn)創(chuàng)新上，在門(mén)店擺放龍蝦機(jī)，既能體現(xiàn)超級(jí)物種生鮮食材的鮮活，也能為用戶(hù)帶來(lái)不一樣的互動(dòng)消費(fèi)體驗(yàn)?！背?jí)物種相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受重慶商報(bào)記者采訪(fǎng)時(shí)表示，龍蝦機(jī)的用戶(hù)參與度很高，周末有500至1000人參與，顧客主動(dòng)拍攝抖音短視頻，最高的視頻點(diǎn)贊量超過(guò)50萬(wàn)，為超級(jí)物種吸引了客流、帶來(lái)銷(xiāo)售轉(zhuǎn)化。

現(xiàn)象

自動(dòng)售賣(mài)機(jī)扎堆商圈

記者走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，重慶商圈已出現(xiàn)多種自動(dòng)售賣(mài)機(jī)，例如果汁自動(dòng)售賣(mài)機(jī)、鮮花自動(dòng)售賣(mài)機(jī)、冰淇淋自動(dòng)售賣(mài)機(jī)，生鮮自動(dòng)售賣(mài)機(jī)等，不需人工服務(wù)，顧客只需自己用微信掃一掃，便可立馬買(mǎi)到產(chǎn)品。

記者在龍湖時(shí)代天街商圈的2號(hào)寫(xiě)字樓看到，其入口處擺放著一臺(tái)生鮮機(jī)器，里面擺放著青提、李子、蘋(píng)果、石榴等新鮮水果。打開(kāi)微信或支付寶掃描二維碼、進(jìn)入導(dǎo)購(gòu)頁(yè)面選中心儀的商品、進(jìn)入支付頁(yè)面進(jìn)行支付、小格子門(mén)彈開(kāi)取走商品、關(guān)閉格子門(mén)和冰柜門(mén)，記者按照售賣(mài)機(jī)上的流程進(jìn)行了操作，買(mǎi)了兩個(gè)石榴，價(jià)格為12.8元?！拔覀兠刻旃?yīng)的水果大概有五六種，都是當(dāng)季水果，同樣的品質(zhì)，和一些超市對(duì)比起來(lái)，價(jià)格更加便宜?！鄙r機(jī)器的工作人員告訴記者，目前在重慶已投入了100臺(tái)左右的機(jī)器，分布在各大商圈的寫(xiě)字樓和周?chē)男^(qū)。

而最為普遍的自動(dòng)售賣(mài)機(jī)應(yīng)該就是鮮榨橙汁，記者在重慶各大商圈都發(fā)現(xiàn)了它的蹤影。記者在西城天街看到，一位市民正在用手機(jī)掃碼進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)，15元一杯，一分鐘不到，一杯鮮榨的橙汁便已經(jīng)做好。該市民告訴重慶商報(bào)記者：“這種橙汁自動(dòng)售賣(mài)機(jī)很方便，味道也不錯(cuò)，我經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)?！庇浾邚摹疤焓怪取背戎詣?dòng)售賣(mài)機(jī)相關(guān)負(fù)責(zé)人處了解到，重慶目前有70幾臺(tái)“天使之橙”機(jī)器，除此之外，還有其他品牌的橙汁自動(dòng)售賣(mài)機(jī)也進(jìn)入了市場(chǎng)。

同樣，鮮花自動(dòng)售賣(mài)機(jī)、冰淇淋自動(dòng)售賣(mài)機(jī)也在商圈中隨處可見(jiàn)，其新穎的形式帶給了消費(fèi)者不同的體驗(yàn)，不過(guò)，這些自動(dòng)售賣(mài)機(jī)的生存狀況到底如何？

調(diào)查①

沒(méi)有精準(zhǔn)定位消費(fèi)者需求將遇冷

記者在楊家坪大洋百貨一樓看到，一臺(tái)青舍鮮花自動(dòng)售賣(mài)機(jī)正在運(yùn)行，里面擺放著不同類(lèi)型的花束。記者從青舍鮮花自動(dòng)售賣(mài)機(jī)相關(guān)負(fù)責(zé)人處了解到，這已經(jīng)是第四代機(jī)器。“2015年，第一臺(tái)青舍鮮花自動(dòng)售賣(mài)機(jī)面世，為了方便保存鮮花，花格我們采用了傾斜角，但是正式銷(xiāo)售時(shí)我們才發(fā)現(xiàn)，花的包裝和形態(tài)完全呈現(xiàn)不出來(lái)，緊接著發(fā)現(xiàn)機(jī)器太高、展示面太少、操作屏太小、燈光不夠亮、恒溫不穩(wěn)定、支付方式太單一、外觀不夠吸引……之后，我們經(jīng)歷過(guò)無(wú)數(shù)次的重新設(shè)計(jì)、不斷改進(jìn)，才有了現(xiàn)在的產(chǎn)品?！痹撠?fù)責(zé)人表示，目前重慶主城有10余臺(tái)鮮花自動(dòng)售賣(mài)機(jī)，分布在各大商場(chǎng)，其合作方式是租賃，一年起租，每個(gè)月租金2000元，月?tīng)I(yíng)業(yè)額在1.2萬(wàn)到1.5萬(wàn)之間，鮮花毛利行內(nèi)大概是50%~60%，盈利情況會(huì)因?yàn)檫\(yùn)營(yíng)方的經(jīng)營(yíng)有差異。

記者采訪(fǎng)了一些市民對(duì)鮮花自動(dòng)售賣(mài)機(jī)的看法，一些市民表示方便快捷會(huì)購(gòu)買(mǎi)，也有市民認(rèn)為鮮花自動(dòng)售賣(mài)機(jī)只能購(gòu)買(mǎi)已經(jīng)包裝好的花，不能自己選擇包裝樣式，更傾向于到花店購(gòu)買(mǎi)。由此可見(jiàn)，要把鮮花自動(dòng)售賣(mài)機(jī)經(jīng)營(yíng)好也不是一件容易的事。

四川外國(guó)語(yǔ)大學(xué)國(guó)際商學(xué)院副教授徐亮認(rèn)為，在不同的環(huán)境下，應(yīng)當(dāng)選擇售賣(mài)相對(duì)應(yīng)的鮮花，如探病送花，含有關(guān)懷、慰問(wèn)、祝福病患平安、早日康復(fù)之意，此時(shí)應(yīng)選用花色、香味淡雅的鮮花。如果沒(méi)有精準(zhǔn)定位消費(fèi)者需求，鮮花自動(dòng)販賣(mài)機(jī)的售花模式就容易遇冷。但是三至五年的時(shí)間后，隨著消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣和鮮花市場(chǎng)環(huán)境的改變，鮮花自動(dòng)售賣(mài)機(jī)或許會(huì)獲得一個(gè)發(fā)展的契機(jī)。

調(diào)查②

自動(dòng)售賣(mài)機(jī)易受場(chǎng)景影響

“之前擺放在大融城和時(shí)代天街，現(xiàn)在搬來(lái)了圣名時(shí)代。”冰淇淋自動(dòng)售賣(mài)機(jī)項(xiàng)目經(jīng)理朱先生告訴重慶商報(bào)記者，自己公司布置的幾臺(tái)冰淇淋自動(dòng)售賣(mài)機(jī)都是商家自營(yíng)，目的是增加曝光率，吸引其他商家加盟、購(gòu)買(mǎi)。朱先生算了一筆賬：“一臺(tái)冰淇淋自動(dòng)售賣(mài)機(jī)價(jià)格為26萬(wàn)，使用年限至少為10年。除去場(chǎng)地租金，月?tīng)I(yíng)業(yè)額在3萬(wàn)到4萬(wàn)，10公斤1袋的冰淇淋進(jìn)貨價(jià)格為160元，可以做90杯冰淇淋，而冰淇淋自動(dòng)售賣(mài)機(jī)的人工成本也很低，這樣算下來(lái)一個(gè)月的利潤(rùn)有2萬(wàn)多，接近3萬(wàn)。如果把冰淇淋售賣(mài)機(jī)放在人流量更大的地方，賣(mài)得更好?！?/p>

不過(guò)，冰淇淋的旺季應(yīng)該是夏天，冬天還會(huì)有那么多人購(gòu)買(mǎi)嗎？朱先生表示：“夏天冰淇淋的確更加受歡迎，所以冬天的時(shí)候，我們或許會(huì)考慮售賣(mài)酸奶”。從目前的情況來(lái)看，重慶的冰淇淋自動(dòng)售賣(mài)機(jī)還處在起步階段，能否長(zhǎng)遠(yuǎn)走下去，還需要時(shí)間的檢驗(yàn)。重慶大學(xué)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)教授趙泉午認(rèn)為，自動(dòng)售賣(mài)機(jī)主要受場(chǎng)景化的影響，人們?cè)谶x擇購(gòu)買(mǎi)商品時(shí)都有一個(gè)特殊的場(chǎng)景，比如夏天比較炎熱，看到冰淇淋自動(dòng)售賣(mài)機(jī)，購(gòu)買(mǎi)的幾率就比較大，再加上冰淇淋價(jià)格低，購(gòu)買(mǎi)形式方便快捷，所以目前市場(chǎng)情況還算良好。

聲音

自動(dòng)售賣(mài)機(jī)更適合低價(jià)且定型快消品

從新零售布局開(kāi)始，自動(dòng)售賣(mài)機(jī)便作為了無(wú)人售貨的主打力量，在這兩年投入市場(chǎng)的數(shù)量翻倍增加，有專(zhuān)家預(yù)測(cè)，到了2020年，自動(dòng)售貨機(jī)投入市場(chǎng)的數(shù)量將達(dá)140萬(wàn)臺(tái)，自動(dòng)售賣(mài)機(jī)為什么如此火爆？重慶零售商協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)劉爭(zhēng)鳴在接受重慶商報(bào)記者采訪(fǎng)時(shí)表示：“隨著新零售的火熱和消費(fèi)升級(jí)，自動(dòng)零售也成為了眾多投資人心中青睞的風(fēng)口行業(yè)。自動(dòng)售賣(mài)機(jī)是零售的一個(gè)補(bǔ)充，可能會(huì)成為一種趨勢(shì)，但是不會(huì)完全替代傳統(tǒng)零售?！?/p>

那么，哪些商品適合自動(dòng)售賣(mài)呢？劉爭(zhēng)鳴表示，抓龍蝦這種自動(dòng)售賣(mài)重在體驗(yàn)和娛樂(lè)，是商家的一種推廣方式，真正適合自動(dòng)售賣(mài)的是低價(jià)且定型的快消品。同樣，趙泉午在接受重慶商報(bào)記者采訪(fǎng)時(shí)表示：“在自動(dòng)售賣(mài)前，首先要了解什么樣的產(chǎn)品適合自動(dòng)售賣(mài)。目前，自動(dòng)售賣(mài)機(jī)的銷(xiāo)售模式更適合一些單價(jià)低、保存時(shí)間長(zhǎng)的日常消耗品，而不是一些非生活必需品。最好是輕決策的、讓消費(fèi)者看到就會(huì)愿意買(mǎi)的東西。不過(guò)，自動(dòng)售賣(mài)機(jī)還需要一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化管理，這樣才能使自動(dòng)售賣(mài)市場(chǎng)良好地發(fā)展。”（李微）

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